TORTA BABร Ricetta Facile di Benedetta Senza Planetaria Impastata a Mano

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Fatto in Casa da Benedetta

2 mesi fa

TORTA BABร Ricetta Facile di Benedetta
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La Torta Babร  รจ un dolce tipico napoletano molto conosciuto e amato: si tratta della versione โ€œtortaโ€ dei celebri babร  al rum, che per i partenopei sono una vera e propria istituzione! I metodi di preparazione dellโ€™impasto sono diversi, io nella mia ricetta ne ho scelto come sempre uno che renda il procedimento facile e il piรน pratico possibile: non useremo la planetaria e impasteremo a mano aiutandoci solo con le fruste elettriche; partiremo dallโ€™aggiunta di lievito di birra disidratato alla farina manitoba, che uniremo poi a un composto di acqua, uova, zucchero e burro. Tutti gli ingredienti vengono lavorati insieme fino ad ottenere un impasto molto elastico. Per la cottura vi consiglio di utilizzare lโ€™apposito stampo (io ne ho usato uno da 28 cm di diametro).
Vedremo insieme anche come preparare lo sciroppo di rum che ci servirร  per irrorare il dolce una volta sfornato, un passaggio che richiede un poโ€™ di pazienza ma che ci ripagherร  con una Torta Babร  perfetta: morbida, umida e deliziosa! Questo รจ un dessert, oltre che squisito, davvero scenografico e spettacolare, ancor di piรน se una volta pronto lo decoriamo, come ho fatto io, con ciuffi di panna montata e ciliegie candite. รˆ perfetto servito come ricco dessert di fine pasto, magari in occasioni speciali come i pranzi e le cene del periodo natalizio.
INGREDIENTI PER L'IMPASTO
350g di farina manitoba
7g di lievito di birra disidratato
100g di burro
4 uova
4 cucchiai di acqua bollente
50g di zucchero
un pizzico di sale
INGREDIENTI PER LO SCIROPPO
600ml di acqua
300g di zucchero
300ml di Rum
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
Panna Montata
Ciliegie candite
RICETTA STAMPABILE โ–บ www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/torta-baba
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#torta #baba #ricetta

Commenti
Goretti Hernandez
Goretti Hernandez Ora fa
Perfecta como siempre!!, me gusta hacer panes suave y รฉste lo copiare haber si me sale de bueno como el tuyo...
AngelicaClaudia Raffa
AngelicaClaudia Raffa 7 ore fa
Bravissima
Patrizia Agostini
Patrizia Agostini Giorno fa
Ti seguo con piacere. Avrei una domanda su questa ricetta: si puรฒ fare una bagna al limoncello anzichรฉ al rhum?
Patrizia Agostini
Patrizia Agostini Giorno fa
@Fatto in Casa da Benedetta grazie mille e grazie x le tue tantissime ricette rese semplici
Fatto in Casa da Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta Giorno fa
Si certo Patrizia in molti lo fanno ๐Ÿ˜˜
Catia Magrelli
Catia Magrelli Giorno fa
Sei Superlativa!!! Bravissssssima๐Ÿคฉ
Lucia Rocca
Lucia Rocca 2 giorni fa
Ciao Benedetta complimenti sei bravissima ,vedo sempre le tue ricette ,ciao e buona serata
Anna Pinna
Anna Pinna 2 giorni fa
E...usandola la planetaria? Verrebbe meravigliosa come la tua? ๐Ÿ˜Š
Cinzia Consorti
Cinzia Consorti 4 giorni fa
Se non si puo' usare il liquore,cosa ci si puo' mettere?
Alessandro Alessandro
Alessandro Alessandro 5 giorni fa
Bravissima da Napoletana ti dico che sei il top adoro il Babร  il mio dolce preferito
Maria Baldi
Maria Baldi 6 giorni fa
Benedetta rossi un mito non aggiungo altro bravissima in tutto
Gianna Cantelli
Gianna Cantelli 8 giorni fa
Ho fatto la tua torta babร  รจ stata mangiata in in un secondo megagalattica buonissima con questa bagna ๐Ÿคค๐Ÿคค๐Ÿคค๐Ÿคค๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘
Pasquale Perrotta
Pasquale Perrotta 11 giorni fa
Cara Benedetta Rossi, non si permetta di nominare la tradizione napoletana in questo suo video. Non glielo consento. Sono un pasticciere professionista e per giunta fiero campano rispettoso delle tradizioni. Questa รจ una ricetta FALSA. Non si permetta di rovinare secoli di storia e tradizione con queste becere ricette. Lasci queste preparazioni ai professionisti. O almeno si compri una planetaria perchรฉ questo รจ un dessert tecnico. Conosco tantissime persone casalinghe che lo fanno seguendo la ricetta e la tecnica. Se l'Italia รจ in rovina รจ anche colpa di questi contenuti approssimativi e disinformati, senza il minimo studio della storia e della cultura. Si sta mancando di rispetto all'ITALIA INTERA. UNA VERGOGNA PER OGNI PASTICCIERE ITALIANO E PER GLI AMANTI DELLA BUONA CUCINA
Costantina Giagnorio
Costantina Giagnorio 13 giorni fa
Brava Benedetta come sempre ci stupisci, sei una di noi casalinghe!!!!!
Emanuela Tropea
Emanuela Tropea 15 giorni fa
Posso bagnare con altro liquore grazie sei dolcissima
linottino linottino
linottino linottino 15 giorni fa
complimenti la seguo sempre
emontagno24
emontagno24 18 giorni fa
Fatto
Marcella Bonati
Marcella Bonati 18 giorni fa
Benedetta che tipo di Rum usi? Grazie
Marcella Bonati
Marcella Bonati 18 giorni fa
@Fatto in Casa da Benedetta grazie mille Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta 18 giorni fa
Ciao Marcella, io uso il Creola๐Ÿ˜˜
Fulvio Guerriero
Fulvio Guerriero 18 giorni fa
Bravissima...
emontagno24
emontagno24 20 giorni fa
Se non ho la farina Manitoba quale posso usare in alternativa sono in germania
Maddy S.
Maddy S. 20 giorni fa
Se non ho rum come posso sostituirlo?
Amg ap
Amg ap 21 giorno fa
รˆ stupendo
Ma Riaz
Ma Riaz 21 giorno fa
Posso fare solo acqua e zucchero visto che mia sorella nn beve alcool grazie
Liana Petracchi
Liana Petracchi 26 giorni fa
Bravissima. Hai fatto un altro capolavoro. Fai venire l acquolina a tutti.
Brenda
Brenda 28 giorni fa
Sei bravissima Benedetta.Dio ti benedica !
Mena Caputo
Mena Caputo 29 giorni fa
Sei divina quando assaggi, bravissima continua cosรฌ, con i tuoi video sto diventando brava in cucina, ti adoro
Sonia Reda
Sonia Reda Mese fa
Che tipo di rum va utilizzato?
Sonia Reda
Sonia Reda Mese fa
Perchรฉ aggiungi l'acqua alle uova??
Vincenzo Mandara
Vincenzo Mandara Mese fa
Bravissima
Rosy Di Paolantonio
Rosy Di Paolantonio Mese fa
Quanto sei brava benedetta ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ
Margherita danna
Margherita danna Mese fa
Benedetta ciao posso mettere il lievito di birra fresco e quanto grammi. Ok grazie se potresti rispondermi il piรน presto possibile ok grazie
Luisa Pinardi
Luisa Pinardi Mese fa
Benedetta sei grande.๐Ÿ˜˜
Carla Strapazzon
Carla Strapazzon Mese fa
No no io userรฒ la planetaria visto che ce lโ€™ho ma Benedetta ragazza ma..... non si puรฒ tentare la gente cosรฌ io adoro il babร  sei bravissima ๐Ÿ‘ ti vogliamo tutti bene. Bacione grosso grosso
FILOMENA CORINA
FILOMENA CORINA Mese fa
Ciao Benedetta.... 2 richieste.... Si puรฒ fare il giorno prima e inzupparlo il giorno che si deve servire.... E inoltre si potrebbe usare uno stampo normale per ciambella?? Grazie in anticipo....
Carmine Giannuzzi
Carmine Giannuzzi Mese fa
Come BELA
Anna Cuomo
Anna Cuomo Mese fa
Ciao Benedetta come al solito sei bravissima. volevo chiederti per uno stampo di 20 cm le dosi sono dimezzate? Grazie ,
Lucia Carfora
Lucia Carfora Mese fa
Bellissimoooooo
Lucia Carfora
Lucia Carfora Mese fa
Ma ho paura che si rompe capolgendolo
Lucia Carfora
Lucia Carfora Mese fa
Che spettacolo che spettacolo che meraviglia benedetta questo babร 
Floriana Fenati
Floriana Fenati Mese fa
Ho fatto la ricetta usando gli appositi stampini da babร  รจ stato un successo grazie mille Benedetta
Tcri Lo
Tcri Lo Mese fa
Wow
Teresa D'acunzo
Teresa D'acunzo Mese fa
Si puo avere un ricettario cara.
nasrine warda
nasrine warda Mese fa
s'il vous plais madame traduise vos recettes en langue franรงaise ou Anglaise ๐Ÿ˜˜.
Teresa Nicolosi
Teresa Nicolosi Mese fa
Squisito, veramente buono. Lo consiglio.
Marie Yobouet
Marie Yobouet Mese fa
STUPENDO๐Ÿ˜ƒ๐Ÿ˜ƒ
Secondo ME
Secondo ME Mese fa
Buonissimo
Valentina Curcio
Valentina Curcio Mese fa
Ciao Benedetta.. lo posso fare oggi per domani o si asciugherร  molto?
renza troiano
renza troiano Mese fa
Benedetta ormai ti considero mia nipote e vorrei chiederti una cosa per me molto importante ! Ho visto un tuo video della pasta imperiale quella delle 7 uova...ma non ho visto in quale contenitore l'hai messa divisa per tre in forno....e possibile avere il video ? Non la ricetta ma il video....te ne sarei veramente grata !
John Biro
John Biro Mese fa
How much flour
The jeckel
The jeckel 2 mesi fa
Cara Benedetta questo babร  e lavorato malissimo anzi non e proprio lavorato,lo hai messo nello stampo ,ma non a lievitato bene ,il babร  con le fruste non si lavora mai a bisogno del gancio per in cordare impasto si vede quando lo tagli non e venuto,,a Napoli dicono il babbร  e na cosa seria,,,
Sara Giorgi
Sara Giorgi 2 mesi fa
Fatto.... praticamente... strepitoso!!! Sei un mito... grazie ๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ’Œ๐Ÿ’Œ๐Ÿ’Œ๐Ÿ’Œ
แŠฆแˆฎแˆšแ‹ซ แ‹จแ‹ฐแˆ แˆ˜แˆฌแ‰ต
แŠฆแˆฎแˆšแ‹ซ แ‹จแ‹ฐแˆ แˆ˜แˆฌแ‰ต 2 mesi fa
๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜
Veronica Bussemi
Veronica Bussemi 2 mesi fa
Auguri!!!!!!Grazie mille รจ buonissimo ๐Ÿ˜‹ e non troppo complicato da fare
Lucia Coviello
Lucia Coviello 2 mesi fa
Ciao Benedetta! Se volessi sostituire il lievito secco con il fresco a quale punto del procedimento dovrei aggiungerlo? Utilizzando sempre e solo i quattro cucchiai di acqua bollente per scioglierlo un poโ€™? Grazie mille e buon natale!!
amira by beauty
amira by beauty 2 mesi fa
๐Ÿ‘๐Ÿป๐Ÿ‘๐Ÿป๐Ÿ‘๐Ÿป๐ŸŒน
Salvatrice Marzullo
Salvatrice Marzullo 2 mesi fa
Ma veramente dopo tanto seguire scrivere libri e dare un continuo senso di comunione ci lasci per stare in famiglia?! Ognuno รจ libero ma diciamocelo รจ lavoro e da ciรฒ che si vedeva il marito era lรฌ quindi...perรฒ sono scelte nella mia zona si chiama dare calci quindi infine era tanta apparenza
Creeper
Creeper 2 mesi fa
La sto preparando proprio ora, e giร  l'impasto ha un aspetto delizioso
Aurelia Cucereavi
Aurelia Cucereavi 2 mesi fa
Ciao benedetta sei bravissima ma il rum si deve mettere per forza?
Tania Biscotti
Tania Biscotti 2 mesi fa
brava..volevo chiedere posso mettere negli stampini dei muffin
gaia calabrese
gaia calabrese 2 mesi fa
ti vorrei incontrare un giorno
gaia calabrese
gaia calabrese 2 mesi fa
Benedetta io ho visto tutti i tuoi video in una giornataaa ๐Ÿ‘๐Ÿป๐Ÿ˜ป๐Ÿ˜˜
Marco Veglianti
Marco Veglianti 2 mesi fa
Per uno stampo da 24 pensi che vada bene dimezzare le dosi? Grazie ๐Ÿ™
Shirley Vasconcelos
Shirley Vasconcelos 2 mesi fa
Ciao Benedetta nella ricetta della cheesecake รจ possibile utilizzare al posto della colla di pesce il preparato per torta gelatina
Lily Cavanough
Lily Cavanough 2 mesi fa
Ciao Benedetta!! Sei sempre forte e simpaticissima!! Grazie per queste belle ricette, in un anno che mi ha messo molto alla prova! Un abbraccio e tanti auguri di buone feste a te e a tutti i tuoi cari!โค๏ธ
Odetta Cecconi
Odetta Cecconi Mese fa
Sei bravissima con una scioltezza unica e sembra tutto facile quello che faiโค๏ธ
Maria Gabriella Innamorati
Maria Gabriella Innamorati 2 mesi fa
Domani รจ il mio compleanno e festeggio cosรฌ, incrocio le dita e preparo questo babรก. Ci metterรฒ la crema perรฒ.
Maria Gabriella Innamorati
Maria Gabriella Innamorati 2 mesi fa
Ho fatto un figurone, รจ venuto una bomba!! ๐Ÿคฉ๐Ÿคฉ
elena saulea
elena saulea 2 mesi fa
Grazie cara Benedetta per la tua riceta. Per me e un regalo di Babo Natale. Con tantta simpatia e amirazione per tutto che fai, Elena. Buone feste!
FATIHA.T VOICE OVER
FATIHA.T VOICE OVER 2 mesi fa
very nice
mery garito
mery garito 2 mesi fa
Ciao Benedetta.....il mio stampo รจ uguale solo un po' piรน grande....รจ di 32 ....va bene uguale?
adam merdf
adam merdf 2 mesi fa
Posso chiedere x favore ogni quanto tempo mescolare durante la prima lievitazione? Io ho capito due volte.quindi ogni 15 minuti? Grazie! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜Š
cristina florentina dragan
cristina florentina dragan 2 mesi fa
Ma quanto sei bravaaaaa!!!
Margherta Sorriso
Margherta Sorriso 2 mesi fa
Brava come sempre vorrei chiederti un favore i tuoi video sono stupendi ma se metti gli ingredienti bene in vista per tutta la durata del video per me sarebbe piรน facile grazie
Fatto in Casa da Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta 2 mesi fa
Puoi trovarli anche in descrizione sotto il video Margherita ๐Ÿ™‚
Priya Bhim
Priya Bhim 2 mesi fa
Wow bellissima a Yummmmmm โ™ฅ๏ธโ™ฅ๏ธ๐ŸŽ‚๐ŸŽ‚
Simone Rosso
Simone Rosso 2 mesi fa
Buonissima, la voglio fare. Grazie Benedetta. ( scusami Benedetta posso chiederti quanti watt ha il tuo mixer?) Grazie ciao
Grazia Schiliro'
Grazia Schiliro' 2 mesi fa
Ciao Benedetta, io ho uno stampo piccolo ( 20 cm) come mi regolo con le dosi?
Grazia Schiliro'
Grazia Schiliro' 2 mesi fa
Ciao Benedetta, io ho uno stampo piccolo ( 20cm) , come mi regolo per le dosi?
Nunzia Ungaro
Nunzia Ungaro 2 mesi fa
Ciao Benedetta complimenti x la ricetta voglio provarla e poi ti chiedo come mai nn trasmetti piรน su Real time il sabato pomeriggio? Grazie auguri di buone feste
Jerry 123
Jerry 123 2 mesi fa
Ciao benedetta con cosa potrei sostituire il rum?
Pina Toti
Pina Toti 2 mesi fa
Ciao mi puoi dire dove posso trovare la ricetta dei cestini di pasta sfoglia con gamberetti grazie mille
Riccardo Leonetti
Riccardo Leonetti 2 mesi fa
TV 33
Ailsa Ni
Ailsa Ni 2 mesi fa
potreste fare!! Io ne sarei felice๐Ÿฅฐciaooo buone feste dal Ticino๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜
Maria Rossi
Maria Rossi 2 mesi fa
Grazie Benedette l'ho fatto oggi ed รจ venuto meraviglioso
Grazia Caserini
Grazia Caserini 2 mesi fa
Scusa ke rum hai usato?
Nadia Prigione
Nadia Prigione 2 mesi fa
Oggi ti ho visto sul canale33,la crostata di pere e crema pasticcera poi la metti anche sul tuo canale,grazie๐Ÿ˜˜
pina Giordano
pina Giordano 2 mesi fa
Ciao Benedetta si possono fare nei stanbini
dcoog anml
dcoog anml 2 mesi fa
Tutto รจ perfetto hai sempre il tuo tocco magico benedettissima sei
sehhi vooty
sehhi vooty 2 mesi fa
They're fabulous.
giuseppe scattaglia
giuseppe scattaglia 2 mesi fa
Benedetta quanto tempo posso conservarla ???
sehhi vooty
sehhi vooty 2 mesi fa
They are such a mood
ุนุงู„ู… ุจูˆุฑู…ุถุงู† Alam bouramdan
ุนุงู„ู… ุจูˆุฑู…ุถุงู† Alam bouramdan 2 mesi fa
๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘
dcoog anml
dcoog anml 2 mesi fa
Brava, buonooo !! Una domanda si debe fare apposta nella teglia del baba, quella che hai utilizzato??
antonia d'aria
antonia d'aria 2 mesi fa
Ciao cara, posso fare lo stesso impasto nella planetaria? รˆ poi usare degli stampini (fatti da me) a mo'di babร ? Grazie
dcoog anml
dcoog anml 2 mesi fa
Ciao finalmente sei nel programma di Antonella Clerici siete tutte e due magnifiche ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐ŸŽ‰๐ŸŽ‰
judith pineda
judith pineda 2 mesi fa
Saluti dal Messico...๐Ÿ˜
judith pineda
judith pineda 2 mesi fa
@dcoog anml Visiterรฒ Grazie mille....๐Ÿค—
dcoog anml
dcoog anml 2 mesi fa
Ciao, oggi ho pubblicato la ricetta degli gnocchi di patate. Vi va di passare sul mio profilo e dare unโ€™occhiata? ๐Ÿ’
Veronica Pomponio
Veronica Pomponio 2 mesi fa
Sono napoletana e mi piace cucinare. Mi rendo conto che con TE C'รจ sempre da imparare ๐Ÿ‘."TU SI NA COSA GRANDEEEE"
kolim jone
kolim jone 2 mesi fa
Tutto รจ perfetto hai sempre il tuo tocco magico benedettissima sei
ะกั‚ะธะปัŒะฝะพ ะฒัะถะตะผ ะธ ั€ัƒะบะพะดะตะปะธะผ. Knitting. Crochet. Asha
ะกั‚ะธะปัŒะฝะพ ะฒัะถะตะผ ะธ ั€ัƒะบะพะดะตะปะธะผ. Knitting. Crochet. Asha 2 mesi fa
ะ’ัะตั… ั ะะฐัั‚ัƒะฟะฐัŽั‰ะธะผ 2021๐Ÿ’ฅ๐Ÿ‹๐ŸŽ„๐ŸŽˆ๐ŸŽ€๐Ÿคนโ€โ™€๏ธ๐Ÿ’ฅ๐Ÿ‹๐ŸŽ„๐ŸŽˆ๐ŸŽ€๐Ÿคนโ€โ™€๏ธ๐Ÿ’ฅ๐Ÿ‹๐ŸŽ„๐ŸŽˆ๐ŸŽˆ๐ŸŽ€
jasmine Florence
jasmine Florence 2 mesi fa
merci top
Bernardine Durant
Bernardine Durant 2 mesi fa
Dommage que les commentaires se chevauchent et ne nous laissent pas le temps de les lire vu la vitesse ร  laquelle ils sont mis. Avant le passage de la traction en anglais jโ€™รฉtais une fan. Maintenant comme je ne comprends plus rien (je parle franรงais mais je lis un peu lโ€™italien) je ne vous suit plus.
kolim jone
kolim jone 2 mesi fa
Benedetta complimenti, sono rimasta incantata ๐Ÿ’ž vorrei provare a farlo perรฒ in uno stampo piรน piccolo.24cm stesse dosi o variano?
Giovanna Stampigioni
Giovanna Stampigioni 2 mesi fa
Bravissima
Giuseppa Disalvo
Giuseppa Disalvo 2 mesi fa
Bravissima come sempre, purtroppo io sono celiaca, che farina dovrei usare, il mix per dolci della Schar, andrebbe bene? ๐Ÿ˜˜
Rosi Capponi
Rosi Capponi 2 mesi fa
Ciaooooo ho appena visto te nel bosco di Antonella ๐Ÿค—ritorno a dirti quello che ti scrissi qualche mese fa.Dovresti lavorare insieme..๐Ÿ˜ Un connubio di genuinitร  che solo voi 2 potreste fare!! Io ne sarei felice๐Ÿฅฐciaooo buone feste dal Ticino๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜
yasio bolo
yasio bolo 2 mesi fa
Bella e buona, come tรจ! Grazie per la ricetta , bacci da Tirana โคโคโคโค
Anna Casu
Anna Casu 2 mesi fa
Ciao finalmente sei nel programma di Antonella Clerici siete tutte e due magnifiche ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐ŸŽ‰๐ŸŽ‰
Yuri hechavarria
Yuri hechavarria 2 mesi fa
Brava, buonooo !! Una domanda si debe fare apposta nella teglia del baba, quella che hai utilizzato??
Elena Alvino
Elena Alvino 2 mesi fa
Complimenti sei un'artista fortunati i tuoi congiunti. Scusa per caso sai la ricetta dei biscotti scuri morbidi che hanno la forma dei cantucci che spesso troviamo nelle feste di paese dai venditori ambulanti per strada! Grazie mille๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜
yasio bolo
yasio bolo 2 mesi fa
Love ?? love ?? ?? the video
Alessandra Serri
Alessandra Serri 2 mesi fa
Ciao Benedetta, quanti giorni lo posso conservare?
lucia mocci
lucia mocci 2 mesi fa
Con tutto quello zucchero e alcool si conserva come minimo per 4 giorni.
vitiligo_ cooker
vitiligo_ cooker 2 mesi fa
Ciao, oggi ho pubblicato la ricetta degli gnocchi di patate. Vi va di passare sul mio profilo e dare unโ€™occhiata? ๐Ÿ’
Daniela Roberto
Daniela Roberto 2 mesi fa
Ciao Benedetta io sono riuscita a trovare lo stampo da 24 dimezzo le dosi
Fatto in Casa da Benedetta
Fatto in Casa da Benedetta 2 mesi fa
Riduci le dosi di un terzo Daniela ๐Ÿ˜˜